Emne BRØD, PASTA OG DESSERTER / Rute:

Brød og grissini, polenta

Du kan få et overblik over alle initiativerne tilbudt af virksomhederne beskæftiget inden for brødsektoren i anledning af Expo 2015. Brød var egentlig en sjældenhed i den venetianske bondetradition; brød ledsagede kød ved måltiderne under Jul, Påske og Sagra (fest). Læs mere...

I nyere tid, ejede hvert distrikt en fællesovn, hvor man nogen gange bagte større mængder brød. Udover brød, finder vi også andre produkter i de venetianske ovne, som fx de mange former for grissini, småkager og kager, som ofte er tilknyttet festhøjtiderne.

I Venedig-området, hvor polenta (majsgrød) er et kært folkeeje i ethvert køkken, er der naturligvis en rig forekomst af majsmel. Majsmel kværnes på kværnsten i møller, som værner om de antikke metoder for fremstilling af mel. Derfor findes der forskelligartede former for majsmel.
 

Opdag rutens arrangementer BRØD OG GRISSINI, POLENTA

Kalender Expo Veneto

Datoer arrangement

Klik på dato for at tilføje den til dine arrangementer

1 Dato IKKE disponibel 1 Dato disponibel 1 Interessedato