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BROT, PASTA UND SÜSSWAREN

In diesem Bereich kannst Du die wichtigsten Veranstaltungen einsehen, die sich um die Welt des Brotes, der Pasta und der Süßwaren drehen, und von den Unternehmen anlässlich der Weltausstellung 2015 organisiert werden. Die Region Venedig beheimatet einige der wichtigsten Hersteller und Exporteure von Brot, Pasta und Süßwaren weltweit. Um mehr zu erfahren...

Einer der Grundsteine venetischer Gastronomie ist zweifelsohne Brot, über Jahrhunderte hinweg das wichtigste und unverzichtbarste Grundnahrungsmittel. Nicht ohne Grund gibt es eine Vielzahl con Brotarten: l'ambrogiano, il bastone, la cioppa, il pane cornetto, la mantovana aus Hart- oder Weichweizenmehl, Kamut, oder aus Vollkornmehl gebacken, mit Mehl aus traditioneller oder biologischer Landwirtschaft...

Die Pastatradition steht dem in nichts nach: der erste Gang spiegelt die Natur der Region besonders in einer Nudelsorte wider: den bigoli einer länglichen Nudelsorte, die den Spaghetti ähnelt.

Die Region Venedig ist eine traditionsreiche Gegend. Die meisten der typischen regionalen Süßspeisen sind an Feste und kirchliche Feiertage gebunden; jeder Landkreis hat seine eigenen Spezialitäten

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Themenweg
Pasta
In der kulinarischen Landschaft der italienischen Halbinsel nimmt sich die Küche der Region Venedig durch ihren Reichtum an Besonderheiten und ihre Vielseitigkeit aus. Was die Pasta betrifft, sind bigoli ein Nudelart bäuerlicher Tradition, die bereits seit den Zeiten der venezianischen Seefahrerrepublik " La Serenissima" gebräuchlich ist.

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Gebäck- und Kuchenspezialitäten
Die Region Venedig hat eine Vielzahl an traditionellen Gebäck- und Kuchenspezialitäten zu bieten. Um nur einige aufzuzählen: il pandoro, eine weihnachtlicher Hefekuchen, le meringhe, Schaumgebäck aus Eischnee, i torroncini, türkischer Honig, il mandorlato, Mandelgebäck, la fregolotta, ein besonders knuspriger Kuchen aus Mürbteig, sowie die bekannteren, Amaretti, Marzipan, Tiramisu...

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Mehl, Traditions - und Industriemühlen
Entdecke die interessanten Veranstaltungen zum Thema Mehl, die Traditions - und Industriemühlenbetreiber zur Weltausstellung in Mailand 2015 geplant haben.

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Brot und Brotstäbchen, Maisgries
Anlässlich der Expo 2015 starten Unternehmen im Bereich Brot, Brotstäbchen und Maisgries verschiedenen Initiativen, die Du hier einsehen kannst. In der bäuerlichen Tradition der Region Venedig war Brot eine Rarität, und wurde nur an Festtagen wie Weihnachten, Ostern oder Erntedank zum Festbraten gegessen.

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Bedarf für Herstellung, Verpackung und Vermarktung
Hier erfährst Du welche Veranstaltungen Hersteller von Produktions- und Verpackungstechnik im Bereich Brot und Backwaren anlässlich der Weltausstellung 2015 planen.

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Kalender Expo Veneto

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