Thema BROT, PASTA UND SÜSSWAREN / Themenweg:

Brot und Brotstäbchen, Maisgries

Anlässlich der Expo 2015 starten Unternehmen im Bereich Brot, Brotstäbchen und Maisgries verschiedenen Initiativen, die Du hier einsehen kannst. In der bäuerlichen Tradition der Region Venedig war Brot eine Rarität, und wurde nur an Festtagen wie Weihnachten, Ostern oder Erntedank zum Festbraten gegessen. Um mehr zu erfahren...

In der Vergangenheit hatte jedes Dorf eine Backstube, in der von  Zeit zu Zeit gemeinsam Brot gebacken wurde. Neben Brot werden in den venetischen Bäckereien aber auch andere typische Gebäcke zubereitet, darunter verschiedene Arten von Brotstäbchen, den grissini, sowie Plätzchen und Kuchen, die oft eng mit Festlichkeiten in Verbindung stehen.

Da Polenta, also Maisgries, ist ein volkstümliches Wahrzeichen der regionalen Küche Venedigs, und da verwundert es nicht, dass hier Maisgries erhältlich ist, der noch heute  nach überlieferter Tradition in Steinmühlen gemahlen wird.  Das Sortiment an Polentagries ist äußerst vielfältig.

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