Thema

FISCH

In der Region Venedig herrscht eine regelrechte Fischereikultur. Nicht ohne Grund ist sie die Region mit den meisten im Fischfang und der Fischzucht tätigen Betrieben. Diese können auf eine lange Tradition in der Kunst des Fischfangs zurückblicken, so dass der Fischfang einer der wichtigsten Wirtschaftssektoren der Region ist. Um mehr zu erfahren...

 Verschiedene Themenwege  der EXPO 2015 betreffen, die Fischzucht, den Fischfang und die Tiefkühlung,  die Fischmärkte, die Verkostungen, sowie den Bedarf für Verpackung und Handel des Fangs.

Viele Zuchtstationen beschäftigen sich mit der Zucht von Fischarten für die Hobbyanglerei und den Verkauf, während einige Betriebe eine ganz entscheidende Rolle in der Wiederbelebung von öffentlichen Gewässern spielen. Die venetischen Unternehmen bieten ein breites Sortiment an Fischereiprodukten, für den Einzel- und Großhandel an. Sie wollen nicht nur die Vermarktung der bekanntesten Fischarten fördern, sondern  auch für die Ursprünglichkeit der weniger bekannten Arten werben.  

Es gibt verschiedene, zum Teil autochthone Fischarten,  die auch die Gaumen anspruchsvoller Kenner zu erfreuen vermögen.

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Themenweg
Fischzucht
Forellen, Lachse, Barsche, Karpfen, Störe sind nur einige der in Region gezüchteten Fischarten. Aquakultur ist in der Region Venedig eine antikes Handwerk; alle Tätigkeiten der Zuchtstationen der Region zielen auf die Wertsteigerung des autochthonen Fischbestands und die Verbesserung der Zuchtbedingungen für Fische, Weich- und Krustentiere ab.

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Themenweg
Fischfang und Tiefkühlung
Fischer seit Generationen, professionelle Experten in der Behandlung von Fisch….so gibt Leidenschaft weiter wer täglich sein Bestes gibt, um die Frische eines Produktes sicherzustellen, das immer stärker gefragt ist.

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Themenweg
Fischmarkt
Im Zeitraum der Expo 2015 kannst Du die von den Fischmärkten der Region Venedig organisierten Events besuchen. Caorle, Chioggia, Venezia, Porto Tolle sind nur einige der regionalen Herzstücke des Fischhandels.

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Themenweg
Verkostung
Frischer Fisch ist ein Spitzenprodukt der traditionellen regionalen Küche; es gibt unheimlich viele typische Rezepte, die Fisch als Grundlage haben: Stockfisch auf Vizentiner Art, Sardinen süßsauer, Sepien in schwarzer Tintensoße, Grasgrundelrisotto, Vollkornspaghetti in Sardellen-Zwiebelsoße, sind nur einige der berühmtesten Rezepte.

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Themenweg
Bedarf für Verpackung und Handel
Die Unternehmen der Region Venedig öffnen anlässlich er EXO 2015 Ihre Türen; eine willkommene Gelegenheit mit Firmen ins Gespräch zu kommen, die ein Augenmerk auf den Bedarf der Industrie haben und innovative Aufbewahrungstechnologien entwickeln.

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Kalender Expo Veneto

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