Argumento

Calidad de alimentos y bebidas

Este tema responderá a toda una gama de aspectos que tienen que ver con la calidad de los alimentos y de las bebidas, mediante una serie de eventos, realizados en conexión con los temas de la Expo 2015. Para saber más...

En este ámbito existen tres marcas de calidad que identifican y tutelan productos con determinadas características de calidad: la Denominación de Origen Protegido (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) cuando ha sido demostrada una relación entre la calidad, las características o la reputación del producto y su origen geográfico y, Especialidad Tradicional Garantizada (STG), cuando lo que se identifica es un producto o alimento obtenido de materias primas o ingredientes utilizados tradicionalmente o con un método de producción, transformación o composición tradicional. Existe finalmente la marca BIO, que identifica los productos/alimentos provenientes de la agricultura biológica.

Un razonamiento similar es válido para las bebidas, vinos con denominación de origen protegido (DOP) o indicación geográfica protegida (IGP). Los vinos DOP se clasifican en: denominación de origen controlada y garantizada (DOCG) y denominación de origen controlada (DOC). Los vinos IGP comprenden las indicaciones geográficas típicas (IGT).

Se certifican también los procesos que tienen que ver con la industria de la elaboración y de la distribución, desde el almacenaje y el transporte hasta el comercio al detalle. Estos procedimientos permiten proteger los alimentos de abusos y de intentos de imitación.

En este tema, podrán encontrarse respuestas a numerosos interrogantes y curiosidades, accediendo al mundo de los alimentos de un modo nuevo y exclusivo: una posibilidad de vivir una experiencia diferente dentro de los temas de la Expo 2015.

 

Elige un Recorrido ligado al argumento CALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Recorrido
Marcas DOC e IGT en defensa de los productos típicos
Este itinerario te permitirá inscribirte a una serie de eventos exclusivos dentro de las marcas en defensa de los productos típicos durante el periodo de la Exposición Universal 2015

Continúa...
Recorrido
Certificaciones de calidad
Este itinerario te permitirá acceder a toda una serie de eventos realizados sobre el tema de las certificaciones alimentarias y planificados de acuerdo con la Expo 2015.

Continúa...
Calendario Expo Veneto

Fechas de realización del evento

Haz click sobre el día que te interesa para añadirlo a tus eventos

1 Fecha no disponible 1 Fecha disponible 1 Fecha de interés