Los eventos organizados en este contexto te permitirán asistir de cerca a diversas fases de la cadena productiva de la carne en todas sus variantes: de la ganadería a los pastos, de los despieces hasta la producción de la maquinaria que se usa para la envasado.
La especial atención a la alimentación y al control higiénico-sanitario conlleva el uso de tecnologías y de técnicas de ganadería que permiten al territorio de Venecia producir carnes de altísima calidad.