Argumento

Carne

El tema carne agrupa todos los eventos organizados por las empresas venetas del sector, con ocasión de la Exposición Universal 2015. El sector de la carne encierra múltiples itinerarios que van desde la degustación a la producción, de los equipamientos para el envasado a la cría de animales y a la cogeneración de energía. Para saber más...

Los eventos organizados en este contexto te permitirán asistir de cerca a diversas fases de la cadena productiva de la carne en todas sus variantes: de la ganadería a los pastos, de los despieces hasta la producción de la maquinaria que se usa para la envasado.

La especial atención a la alimentación y al control higiénico-sanitario conlleva el uso de tecnologías y de técnicas de ganadería que permiten al territorio de Venecia producir carnes de altísima calidad.

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Recorrido
Degustación
La degustación de carne en el territorio de Venecia es un verdadero arte culinario. Son numerosas las empresas que proponen eventos de tema enogastronómico y que tienen la carne como protagonista.

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Recorrido
Carne y embutidos
La región de Venecia cuenta con más de 1.600 carnicerías, y por tanto el tema de la transformación y del envasado de la carne es una verdadera cultura. Además de los eventos de las carnicerías más estructuradas, se proponen eventos organizados en las empresas que se ocupan de la transformación y del envasado.

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Recorrido
Huevos
El territorio de Venecia es una de las principales regiones italianas por dimensiones productivas y es sede de empresas líderes en el mercado internacional de huevos y sus derivados.

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Recorrido
Equipamientos para la producción, el envasado y el comercio
El territorio de Venecia es especialmente rico en empresas que se ocupan tanto de la proyección como de la construcción de los equipamientos necesarios para la transformación de la carne.

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Recorrido
Despiece
El despiece, siendo el primer proceso de elaboración del animal cuya carne está destinada al consumo humano, está especialmente sujeta a controles higiénico-sanitarios en el territorio de Venecia.

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Recorrido
Ganadería y Pastos
La ganadería representa perfectamente los diferentes aspectos de la evolución agrícola del territorio de Venecia: respeto del ambiente y tecnología son las palabras claves del enfoque de las empresas que operan en el sector.

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Recorrido
Alimentos para animales
La alimentación de los animales destinados a la producción de carne, es la base de la calidad de los productos del territorio de Venecia.

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Recorrido
Equipamientos y cogeneración, tratamiento de residuos orgánicos
Gracias a la evolución tecnológica y a la sensibilidad ambiental el territorio de Venecia ha demostrado en estos años estar especialmente activo en la producción de energía a partir de residuos orgánicos.

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Calendario Expo Veneto

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