Argumento

Industria Agroalimentaria

La industria agroalimentaria es uno de los sectores que funcionan como motor de la economía veneciana, y representa una actividad importante para la exportación. Sus productos son conocidos tanto en Italia como en el extranjero, por su calidad y tipicidad, así como por su antigua tradición en la elaboración. Para saber más...

Los recorridos que se pueden encontrar dentro de este tema van desde la producción de leche, quesos y helados a la producción y torrefacción del café, de las confituras y la miel al aceite y los condimentos, de la producción de licores, destilados y cerveza a la elaboración, el envasado y la comercialización de los productos agroalimentarios.

Los objetivos principales de las empresas del territorio que operan en este sector son el de innovar, en modo de ser cada vez más competitivas en los mercados y el de cooperar, con el fin de ofrecer una gama de productos cada vez mayor. Este proceso tiene lugar involucrando a jóvenes empresarios y desarrollando estrategias de crecimiento inteligente, competitivo, sostenible y, sobre todo, adaptándolas a las necesidades de los diferentes territorios.

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Recorrido
Queso, leche y helado
Las empresas venetas que se ocupan de producción de lácteos y de helados, abren sus puertas con motivo de la Expo 2015. La producción de leche desempeña un papel importante en el territorio de Venecia, no solo por el sector lechero, sino también por los centenares de productos derivados de la leche.

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Recorrido
Café
El café: un rito cotidiano, el motor de los italianos. Cada mañana, en la península italiana, resuena el borboteo de la moka, se respira el perfume del café y se escuchan cucharitas que dan vueltas en las tazas.

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Recorrido
Confituras y miel
Durante la Expo 2015, es posible participar en los eventos organizados por productores y vendedores de confituras y mieles. Gracias a la capacidad de los productores vénetos, los frutos de la tierra dan vida a verdaderas delicias, preparadas siguiendo recetas antiguas y naturales, con las que saborear lo mejor de la verdadera fruta.

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Recorrido
Elaboración y conservación de productos alimentarios
La conservación de los alimentos es uno de los procesos fundamentales dentro de la transformación agroalimentaria, que se propone como objetivo primario posibilitar el consumo y mantener el valor nutritivo de un producto alimentario, previniendo cualquier alteración.

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Recorrido
Condimentos y aceite
Condimentar un plato significa hacerlo más gustoso y aromático, añadiéndole ingredientes de calidad. Uno de los condimentos más apreciados y típicos vénetos es el aceite de oliva: su color, olor, sabor e intensidad hacen que sea adapto a todo tipo de platos.

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Recorrido
Licores, aguardientes y cerveza artesanal
Junto a la de los vinos, el territorio de Vencia goza de una consolidada tradición de licores, aguardientes y cervezas. Se pueden encontrar facilmente productos artesanales para descubrir y degustar incluso en la cocina jugando a combinarlos tanto con la cocina tradicional italiana, como con la cocina típica veneta.

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Recorrido
Equipos para la elaboración, envasado y comercialización
Desde la producción de la materia prima hasta su elaboración, de la transformación del producto acabado a su confeccionamiento, de la producción de películas protectoras a la producción de sellos y etiquetas, del almacenamiento del producto confeccionado a su comercialización.

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