Argumento Pan, pasta y dulces / Recorrido:

Harinas, Molinos históricos e industriales

Descubre los eventos más interesantes ligados al sector de las harinas y organizados por los molinos históricos e industriales durante el periodo de la Exposición Universal de Milán del 2015. Para saber más...

La harina es un alimento que se obtiene de la molienda de los carbohidratos de los cereales o de otros productos ricos en almidón. Existen harinas de maíz, de cebada, de trigo, de arroz, de centeno, de avena, de kamut etc. o incluso de legumbres, frutos y tubérculos.

En el uso común el término harina se usa para indicar la de grano, y más en particular la de grando blando, mientras que la palabra sémola se reserva para el polvo de grano duro. Por su papel en la fabricación del pan y de la pasta, éstas son en realidad las más extendidas en el mundo, tuteladas por las leyes de los diferentes países.

Descubre los eventos del recorrido HARINAS, MOLINOS HISTÓRICOS E INDUSTRIALES

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