Argumento Pan, pasta y dulces / Recorrido:

Panes y colines, polenta

Podrás consultar todas las iniciativas promovidas por las empresas ligadas al pan, a los colines y a la polenta con motivo de la Expo 2015. En la tradición campesina véneta, el pan era una rareza; éste acompañaba la carne en Navidad, en Semana Santa y en la Feria del pan. Para saber más...

En tiempos un poco más recientes, cada calle, contaba con un horno común y de vez en cuando se cocía una horneada de pan. Además del pan, en los hornos vénetos podemos encontrar otros productos típicos como los varios tipos de colines, bizcochos y dulces, con frecuencia ligados a festividades.

Además en el territorio de Venecia, en el que la polenta representa el símbolo popular de su cocina, es normal encontrar sobre todo harinas de maíz, obtenidas aun hoy con molinos de molienda de piedra que respetan las antiguas técnicas de molido. Encontramos por tanto, también diversos tipos de harinas de maíz.

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