Argumento

Pescado

En la región de Venecia existe una verdadera cultura de la pesca, no por casualidad es la región con mayor número de empresas activas en el sector del pescado, contando con una larguísima tradición en el arte de la pesca, que la convierten en una de las actividades económicas más importantes. Para saber más...

Los recorridos presentes dentro de la EXPO 2015 están relacionados con la cría de pescado, la pesca y la congelación del pescado, el mercado del pescado, la degustación, los equipamientos para el envasado y el comercio del pescado.

Muchos centros trabajan en la cría y reproducción de especies de pescado cuyo objetivo puede ser la pesca deportiva o la venta, pero algunas desempeñan un papel decisivo en la repoblación de las aguas públicas.

Las empresas venetas ofrecen e intercambian una gran variedad de productos pesqueros capaces de satisfacer las necesidades de la pequeña y de la grande distribución. Su objetivo no es solo favorecer el mercado de las especies más conocidas, sino que también pretende dar visibilidad a las especies menores. De hecho existen diferentes variedades de pescados, autóctonos y no, capaces de satisfacer los paladares más exigentes.

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Recorrido
Cría de pescado
Trucha, salmón, perca, carpa, estorión son algunas de las especies que se crían en el territorio. La acuicultura en el territorio de Venecia es un arte antiguo; todas las actividades que se llevan a cabo en este tipo de centros presentes en la región, se dirigen a la valorización del patrimonio autóctono y a la mejora de la vida de peces, moluscos y crustáceos.

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Recorrido
Pesca y congelación
Generaciones de pescadores, profesionales del tratamiento del pescado...así se transmite la pasión de quien, cada día, trabaja para garantizar la frescura de un producto cada vez más demandado.

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Recorrido
Mercado del Pescado
Con motivo de la EXPO 2015 será posible participar en los eventos organizados por los mercados del pescado en la región de Venecia. Caorle, Chioggia, Venecia, Porto Tolle, son solo algunos de los centros neurálgicos vénetos de la venta del pescado.

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Recorrido
Degustación
El pescado fresco es uno de los productos de punta de la cocina tradicional regional, existen de hecho numerosísimas recetas típicas a base de pescado: bacalao a la vicentina, sardinas en saor, sepias en negro, risotto de go, bigoli en salsa, son solo algunas de las más famosas.

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Recorrido
Equipos para el envasado y el comercio
Las empresas de la región de Venecia abren sus puertas con ocasión de la EXPO 2015: será una oportunidad para encontrarse con las empresas que estudian de manera atenta las necesidades de las industrias y que desarrollan tecnologías de conservación innovativas.

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