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PAIN, PÂTES ET GÂTEAUX

Dans cette section, tu pourras voir tous les événements les plus importants liés au monde du pain, des pâtes et des gâteaux, organisés par les entreprises de ce secteur à l'occasion de l'Expo 2015. Le territoire de Venise est le siège de certaines des plus importantes sociétés productrices et exportatrices de pain, de pâtes et de gâteaux dans le monde Pour en savoir plus...

 Une partie importante de la gastronomie vénitienne est sans aucun doute le pain qui, au cours des siècles, a été un des aliments principaux et indispensables de l'alimentation de la population. Il existe une très grande variété de pains  : l'ambrogiano, le bastone, la cioppa, le pane cornetto, la mantovana de blé tendre, de blé dur, le kamut, le pain fait à base de farine complète, de type traditionnel ou biologique... 

La tradition des pâtes est également Importante : les entrées reflettent la nature du territoire avec une sorte principale de pâtes: les bigoli, qui ressemblent aux trofie. Mais il est également possible de goûter à toutes les principales variétés de pâtes. 

Le territoire de Venise est en outre une région riche en traditions. La majeure partie des gâteaux est liée à des fêtes et à la religion. On en trouve un vaste assortiment dans chaque province.

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Parcours
Les pâtes
La cuisine du territoire de Venise est sûrement l'une des plus particulières et des plus complètes de notre péninsule. En ce qui concerne les pâtes, les Bigoli représentent un produit de tradition paysanne, connu depuis l'époque de la République Sérénissime de Venise.

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Parcours
Pâtisserie et gâteaux typiques
Le territoire de Venise est riche de produits de pâtisserie et de gâteaux typiques comme par exemple : le pandoro, les meringues, le nougat, le mandorlato, les amaretti, le massepain, le tiramisù, la fregolotta…

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Farines, moulins historiques et industriels
Découvre les événements les plus intéressants liés à la farine et organisés par les moulins historiques et industriels pendant la période de l'Exposition Universelle de Milan 2015

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Pain et Gressins, polenta
Tu pourras découvrir toutes les initiatives proposées par les fabricants de pain, de Gressins et de polenta à l'occasion de l'Expo 2015. Dans la tradition paysanne vénitienne, le pain étant rare, il accompagnait la viande à Noël, à Pâques et lors de la fête populaire.

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Outils pour la production, l'emballage et la commercialisation
Consulte les événements organisés à l'occasion de l'Expo 2015 par les sociétés qui oeuvrent dans le domaine de la production des outils pour l'emballage et la production.

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Calendrier Expo Veneto

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