Thème

Viande

Ce thème regroupe tous les événements organisés par les entreprises vénitiennes du secteur à l'occasion de l'Expo 2015. Le secteur de la viande renferme une multitude de parcours qui vont de la dégustation à la production, des outils pour l'emballage aux élevages et à la cogénération d'énergie. Pour en savoir plus...

Les événements organisés dans ce contexte permettront d'assister de près aux différentes phases de la filière de production de la viande dans toutes ses variantes : des élevages au pâturage, des abattoirs à la production des machines utilisées pour l'emballage. 

L'attention particulière portée sur l'alimentation et le contrôle de l'hygiène sanitaire implique l'emploi de technologies et de techniques d'élevage permettant au territoire de Venise de produire de la viande de très grande qualité.

Choisis un parcours lié au thème VIANDE

Parcours
Dégustation
La dégustation de viande dans le territoire de Venise est un véritable art culinaire. De nombreuses sociétés proposent des événements à thème gastronomique mettant la viande à l'honneur. En outre, on aura la possibilité de participer à des événements liés à la filière de la conservation et de la cuisson.

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Parcours
Viande et charcuterie
Avec plus de 1.600 boucheries dans la région de Venise, le thème de la transformation et de l'emballage de la viande est donc une véritable culture. Des événements sont proposés aussi bien auprès des boucheries équipées que des sociétés qui s'occupent de la transformation et de l'emballage.

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Parcours
Oeufs
Le territoire de Venise est l'une des principales régions italiennes pour la production d'oeufs et de produits à base d'oeuf. Il est en outre le siège de sociétés leader sur les marchés internationaux.

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Parcours
Outils pour la production, l'emballage et la commercialisation
Le territoire de Venise est particulièrement riche en sociétés s'occupant, de la conception à la construction, des outils nécessaires à la transformation de la viande.

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Parcours
Abattage
L'abattage, processus de premier traitement de l'animal dont les viandes sont destinées à la consommation humaine, est particulièrement sujet à des contrôles hygiéniques et sanitaires sur le territoire de Venise.

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Parcours
Elevages et Paturages
Les élevages représentent bien les différents aspects de l'évolution agricole du territoire de Venise : respect de l'environnement et des technologies sont les mots clefs de l'approche des sociétés qui travaillent dans ce secteur.

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Parcours
Aliments pour animaux
L'alimentation des animaux destinés à la production de viande est à la base de la qualité des produits du territoire de Venise.

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Parcours
Outils et cogénération pour le traitement des déchets organiques
Grâce à l'évolution technologique et à la sensibilité pour l'environnement, le territoire de Venise s'est montré, au cours de ces dernières années, particulièrement actif dans le domaine de la production d'énergie à partie des déchets organiques.

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Calendrier Expo Veneto

Dates de déroulement de l'évènement

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