Thème Viande / Parcours:

Viande et charcuterie

Avec plus de 1.600 boucheries dans la région de Venise, le thème de la transformation et de l'emballage de la viande est donc une véritable culture. Des événements sont proposés aussi bien auprès des boucheries équipées que des sociétés qui s'occupent de la transformation et de l'emballage. Pour en savoir plus...

 Le territoire de Venise est aussi une des 11 régions italiennes autorisées à la production du porc destiné à la filière DOP, la plus grande partie de la production va dans cette direction.  On peut donc trouver un vaste choix de saucissons et charcuteries.  La filière sera ouverte aux visiteurs du monde entier à l'occasion de l'Expo 2015.

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