विषय

मांस

मांस इस विषय के अंतरगद योनिसेर्वाल प्रदर्शनी २०१५ के अवसर पर आयोजित सर्व कार्यक्रम इस सेक्टर के फार्मों द्वारा जो वेनिस के क्षेत्र मे बसे है। मांस सेक्टर मे उत्पादन को चखने से लेकर, पैकेजिंग उपकरण से ले कर, नस्ल बढाने से ले कर संयुक्त ताप और ऊर्जा की निर्मिति तक एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। और जानिये

इस संदर्भ में आयोजित कार्यक्रमों मे आप मांस के उत्पादन और उसके सभी रूपों को श्रृंखला के विभिन्न चरणों को बारीकी से देख पायेगें, नस्ल बढ़ाने से लेकर खेतों पर चराई तक, कसाईखानों से लेकर उत्पादन मशीनरी तक जो पैकेजिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

चारा और स्वास्थ्य स्वच्छता नियंत्रण के तरफ विशेष ध्यान देने के लिए प्रौद्योगिकी और कृषि तकनीक का उपयोग किया जाता है जिससे वेनिस के क्षेत्र में उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन हो पाता है।

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स्वाद लेना
वेनिस के क्षेत्र में मांस चखना एक सच्ची पाक कला है।कई कंपनियों खाना और शराब थीम वाले कार्यक्रमों का आयोजन कर रहे है जिसमे मांस की मुख्य भूमिका होगी।

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मांस और सलूमी(ठंडॆ कटॆ मांस कॆ टुकडॆ)
वेनिस के क्षेत्र में १६०० से भी अधिक कसाई हैं इस कारण मांस का प्रसंस्करण और उसके पैकेजिंग का विषय यहॉ की एक असली संस्कृति बनी है। छोटी कसाईयों द्वारा आयोजित कार्यक्रमों के अलावा इस सेक्टर के कंपनियॉ जो प्रसंस्करण और पैकेजिंग के कार्य में सक्रिय है, भी कार्यक्रमो का आयोजन कर रहे हैं।

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अण्डे
वेनिस का क्षेत्र अंडे और अंडा उत्पादों का एक मुख्य इतालियन क्षेत्र है जो उसके उत्पादन शमता के लिऐ माना जाता है यहॉ पर इस सेक्टर के अंतरराष्ट्रीय बाजार की अग्रणी कंपनियों बसे है।

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उत्पादन, पैकेजिंग और व्यावसायीकरण के लिए उपकरण
वेनिस का क्षेत्र विशेष रूप से समृद्ध है ऐसे कंपनियों के लिए जो मांस के प्रसंस्करण के लिऐ आवश्यक उपकरणों का डिजाइन बनाने से लेकर उसके निर्माणकार्य मे शामिल है।

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पशु वध
पशू वध, यह कार्य जानवरो परप्रारंभिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया है जिसका मांस मानव उपभोग के लिए किया जाता है. वेनिस के क्षेत्र में विशेष रूप से इस पर सेनेटरी नियंत्रण किये जाते है।

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नस्ल बढ़ाना और चराई
नस्ल बढ़ाना यह वेनिस के कृषि क्षेत्र के विकास के विभिन्न पहलुओं का अच्छा प्रतिनिधित्व करता हैं। इस क्षेत्र में सक्रिय कंपनियों के दृष्टिकोण की कुंजी पर्यावरण के अनुकूल प्रौद्योगिकियों का इस्तेमाल करना है।

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पशुऒं के लिए चारा
मांस उत्पादन के लिए पशुओं का चारा ही वेनिस के क्षेत्र के उत्पादों की गुणवत्ता का आधार है।

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उपकरण और सह उत्पादन ,जैविक अपशिष्ट उपचार कॆ लिऐ
वेनिस के क्षेत्र के तकनीकी विकास और पर्यावरण संवेदनशीलता के आघार पर यह क्षेत्र हाल के वर्षों में विशेष रूप से जैविक अपशिष्ट ऊर्जा उत्पादन के क्षेत्र में सक्रिय साबित हुई है।

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एक्सपो वेनेटो कैलेंडर

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