विषय मांस / मार्ग:

मांस और सलूमी(ठंडॆ कटॆ मांस कॆ टुकडॆ)

वेनिस के क्षेत्र में १६०० से भी अधिक कसाई हैं इस कारण मांस का प्रसंस्करण और उसके पैकेजिंग का विषय यहॉ की एक असली संस्कृति बनी है। छोटी कसाईयों द्वारा आयोजित कार्यक्रमों के अलावा इस सेक्टर के कंपनियॉ जो प्रसंस्करण और पैकेजिंग के कार्य में सक्रिय है, भी कार्यक्रमो का आयोजन कर रहे हैं। और जानिये

वेनिस का क्षेत्र के अलावा ११ इतालियन क्षेत्रों में सूअरों के उत्पादन के लिए अधिकार दिया गया है जिसका उत्पादन डीओपी आपूर्ति श्रृंखला के लिए और ज्यादातर सूअरों का उत्पादन इसीलिऐ किया जाता है।इसके फलस्वरूप ठंडे मांस-सलूमी और सॉसेज, का एक बड़ा चयन, यूनिवर्सल प्रदर्शनी २०१५ के अवसर पर इस सेक्टर के अंतरगद दुनिया भर से आये आगंतुकों को खोला गया है।

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