Argomento Carne / Percorso:

Macellazione

La macellazione, essendo il processo di prima lavorazione dell’animale le cui carni sono destinate al consumo umano, nel territorio Veneto è particolarmente soggetta a controlli igenico sanitari. Per saperne di più...

Il percorso prevede di visitare le aziende che in occasione dell’Expo 2015 hanno creato specifici eventi per presentare le tecnologie e le tecniche inerenti tali processi. 
 

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