Pesce

Percorso

Allevamento ittico

Trota, salmone, persico, carpa, storione sono solo alcune delle specie allevate nel territorio. L’acquacoltura in Veneto è un’arte antica; tutte le attività svolte dai centri ittici presenti nella regione sono mirate alla valorizzazione del patrimonio autoctono e al miglioramento della vita di pesci, molluschi e crostacei.

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Percorso

Pesca e surgelamento

Pescatori da generazioni, professionali e professionisti nel trattamento del pesce…così si trasmette la passione di chi, ogni giorno, lavora per garantire la freschezza di un prodotto sempre più richiesto.

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Percorso

Mercato del pesce

In occasione dell’EXPO 2015 sarà possibile prendere parte agli eventi organizzati dai mercati ittici veneti. Caorle, Chioggia, Venezia, Porto Tolle sono solo alcuni dei centri nevralgici veneti per la vendita di pesce.

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Percorso

Degustazione

Il pesce fresco è uno dei prodotti di punta della cucina tradizionale veneta; vi sono infatti moltissime ricette tipiche a base di pesce: baccalà alla vicentina, sarde in saor, seppie in nero, risotto di go, bigoli in salsa, sono solo alcune tra le più famose.

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Percorso

Attrezzature per confezionamento e commercio

Le aziende venete aprono le loro porte in occasione dell’EXPO 2015; sarà un’opportunità per incontrare le imprese che studiano in maniera attenta le necessità delle industrie e sviluppano tecnologie conservative innovative.

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