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調味料とオイル

料理を調味することは、品質の材料に加え、よりおいしく香りをもたらすことを意味します。 見る

最も高価でヴェネト地方を代表する調味料の一つは、オリーブオイルです。その色、その匂い、その風味とその強烈さは、すべての料理に適しています。オイルの並外れた品質と風味は、オリーブの実を手でのみ収穫し、石臼やコールドプレスを使用する搾油場のように伝統的な技術で特別に加工されることによって与えられます。ヴェネツィアの地方では、また、果実やハーブで芳香付けした、あるいは地元ワインから生み出された独特なビネガー製品があります。ミラノの国際博覧会の期間中、この分野の企業が主催するイベントで、生産の伝統と調味料の加工を自らご体験ください。
 

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