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魚肉

ヴェネツィアの地域では、偶然ではない正真正銘の釣り文化があります。最も重要な経済活動の一つになるように、漁業の職で長い伝統を誇る水産業で活躍する企業数の上では第一地域です。 見る

エキスポ2015の中に存在するルートは、魚の養殖、漁業と魚の冷凍、魚市場、試食、パッケージング、商業漁などに関連します。多くの施設は、スポーツ・フィッシングや販売の目的のために魚種の繁殖や養殖のために働いていますが、一部の企業は公共用水域での再増殖に決定的な役割を果たしています。.

ヴェネト地方企業は、幅広い魚製品を提供交換し、小規模及び大規模の小売業者のニーズに満たすことができます。彼らの目的は、最もポピュラーな種類を市場に促進させるだけではなく、少種類の純良さを認識させることです。実際、さらに洗練された味覚を楽しむために、原産やそうでない様々な種類の魚が存在します。.
 

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ルート
魚の養殖
マス、サーモン、スズキ、コイ、チョウザメは地域で養殖される種類のいくつかです。 ヴェネツィアの領土での養殖は、古代芸術です。地域に存在する漁業センターで行われるすべての活動は、原産資源を高め、魚類、軟体動物及び甲殻類の生活改善を目的としています。

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ルート
魚業と急速冷凍
先祖代々の魚師、魚の熟練者及び魚を扱う専門家などは、日々ますます需要の多い製品の鮮度保証のために努力しています。製品の元のままの品質を維持するための重要な過程は、急速冷凍です。

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魚市場
エキスポ2015の際に、ヴェネツィアの地域の魚市場によって企画されたイベントにご参加いただけます。

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試食
新鮮な魚は、伝統的な郷土料理に欠かせない製品の一つです。実際、魚をメインにしたたくさんのレシピがあります。ヴェネツィアの塩ダラ、イワシのサオールソース、モンゴイカのスミ、ハゼのリゾット、ビゴリソース和えなどは、最も有名なレシピの一部です。

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パッケージングと販売のための設備
エキスポ2015の際、ヴェネツィアの地元企業は皆様のご来訪を歓迎いたします。これは産業界のニーズを慎重に研究し革新的な保存技術を発展する企業と交わる機会になります。

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ヴェネトエキスポカレンダー

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