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양념소스 및 오일

음식양념은 음식에 질좋은 재료를 추가하여 맛과 향을 더하는 것을 의미합니다. 베네토의 가장 귀하고 향토적인 양념소스는 올리브 오일입니다. 그 컬러와 향, 맛과 강도는 모든 음식에 잘 어울립니다. 이에 대해 더 많은 정보를 원하시면...

오일의 특별한 품질과 맛은 올리브를 손으로만 직접 따 돌절구로 빻아 찬 상태에서 압축하는 특별한 전통방식 작업에서 유래합니다.

베네치아 지방에서는 이외에도 특별한 종류의 식초, 즉 과일과 허브로 향을 낸 식초 또는 지역의 향토와인으로 만든 식초가 생산됩니다. 밀라노 만국 박람회기간 동안, 관련업체가 마련하는 이벤트들에서 양념소스의 생산과 제작의 전통을 직접 경험해 볼 수 있습니다.

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