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빵, 파스타 및 디저트

이 섹션에서는 2015년 만국 박람회 시기에 관련업계에서 마련한 빵, 파스타, 디저트와 관련된 모든 중요한 이벤트들을 살펴 볼 수 있습니다. 베네치아 지방은 전세계적으로 가장 중요한 빵, 파스타, 디저트 생산수출지역들 중의 하나입니다. 이에 대해 더 많은 정보를 원하시면...

베네토요리의 주요 핵심들 중의 하나는 말할 나위 없이 빵으로서, 수세기가 흐르는 동안, 사람들의 생존에 필수적인 주요식량 중의 하나로 여겨져 왔습니다. 그러므로 암브로지아노 (ambrogiano), 바스토네 (bastone), 쵸파 (cioppa), 코르네토 빵 (cornetto), 박력분, 강력분으로 만든 만토바나 (mantovana), 통밀로 만든 전통 또는 유기농 카무트 (kamut) 등… 빵의 종류가 어마어마하게 다양한 것도 결코 우연이 아닙니다.

파스타 전통도 그 못지 않습니다. 첫번째 요리는 트로피에 (trofie)와 유사한 이 지역 주요 파스타 비골리 (bigoli)로 지역의 특색을 반영합니다. 그러나 모든 주요 파스타의 종류를 맛볼 수 있습니다.

이외에도 베네치아 지방은 전통이 풍부한 주입니다. 베네치아 전통 디저트들의 대부분은 명절 및 종교축일과 연관되어 있으며, 곳곳마다 다양한 종류를 만나 볼 수 있습니다.

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여정
파스타
베네치아 지방의 요리는 분명 이탈리아 반도에서 가장 독특하고 완성된 요리들 중의 하나입니다. 파스타 중에서, 비골리 (Bigoli)는 베네치아 독립공화국 시절부터 농부들의 전통에서 유래하는 제품입니다.

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제과제품 및 향토 디저트
베네치아 지방에는 제과 제품 및 전통 디저트들이 풍부합니다. 그 중에서도 예를 들자면 판도로 (pandoro), 메링게 (meringhe), 토론치니 (torroncini), 만도를라토 (mandorlato), 아마레티 (amaretti), 마르자파네 (marzapane), 티라미수 (tiramisù), 프레골로타 (fregolotta) 등이 있습니다.

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밀가루, 전통 방앗간과 밀 생산공장
전통적인 방앗간 및 공장들이 2015년 밀라노 만국 박람회기간 동안 마련하는 밀가루 업계와 관련된 흥미로운 이벤트들을 발견해 보세요.

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빵, 그리씨니, 폴렌타
Expo 2015를 계기로 빵, 그리씨니, 폴렌타 관련업계가 마련하는 모든 행사들을 살펴 볼 수 있습니다. 베네토의 농경 전통에서 빵은 희귀한 것이었습니다. 빵은 성탄, 부활절, 그리고 축제에서 고기와 함께 먹는 것이었습니다.

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생산, 포장 및 판매화를 위한 장비
2015년 만국 박람회를 계기로 포장, 생산장비의 제작사들이 기획하는 이벤트들을 알아 보세요.

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