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밀가루, 전통 방앗간과 밀 생산공장

전통적인 방앗간 및 공장들이 2015년 밀라노 만국 박람회기간 동안 마련하는 밀가루 업계와 관련된 흥미로운 이벤트들을 발견해 보세요. 이에 대해 더 많은 정보를 원하시면...

밀가루는 곡물 또는 다른 녹말성 제품의 곡과를 빻아서 얻는 식품입니다. 옥수수가루, 보리가루, 스펠트 가루, 쌀가루, 귀리가루, 호밀가루, 카무트 가루 등, 그리고 이외에도 콩가루, 견과가루, 괴경가루도 있습니다.

일상적으로 "밀가루"라는 단어는 밀 또는 특히 연질 소맥가루를 지칭합니다. 반면, "겨"라는 단어는 듀럼 밀가루를 지칭합니다. 빵과 파스타의 제작에서 이 두 가지는 전세계 어디에서나 가장 많이 사용되는 재료로서, 각국의 법에 의해 보호를 받고 있습니다.

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