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포도목, 가지치기 및 수확

이 섹션에서는 포도목재배, 가지치기, 수확, 그리고 그와 관련된 기술에 관련된 다채로운 이벤트들, 그리고 특히 베네치아 지방의 우수한 와인관련업체들을 만나 볼 수 있습니다. 이에 대해 더 많은 정보를 원하시면...

베네치아 지방에는 포도품종이 매우 다양하고 흥미롭습니다. 포도들은 세계적으로 가장 관리가 잘 되는 포도원들에서 재배됩니다. 가지치기는 잎이 떨어지기 시작하자마자 시작되어 12월 중순서부터 1월 중순사이에 종료됩니다.

수확은 여러 종류의 포도를 모으는 단계입니다. 수확시기는 8월에서부터 11월까지로 여러 요인에 따라 달라집니다. 포도송이를 따는 작업에는 손으로 따는 것, 기계로 따는 것, 이렇게 두 가지의 방식이 있습니다. 이탈리아에서는 주로 손으로 수확을 하는데, 이는 접근이 불가능하고 가파른 특정지역에서는 대안이 없기 때문입니다.

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