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PAES, MASSA E DOCES

Nesta seção, você será capaz de visualizar todos os eventos ligados ao mundo dos pães, massas e doces, organizados pela indústria do setor, em ocasião da Exposição Universal de 2015. O território de Veneza é a sede de alguns entre os mais importantes fabricantes e exportadores de pães, massas e doces no mundo. Saiba mais

Uma das principais âncoras de cozinha veneta é, sem dúvida, o pão que, ao longo dos séculos, tem sido um dos principais alimentos e indispensável para o sustento da população. Não é acaso que existe uma incrível variedade de tipos de pães: o ambrogiano, o bastão, o corneto, a "cioppa", a mantovana de trigo tenero, o kamut, feito com farinha de trigo integral, tradicionais ou orgânicos...

Não menos importante é a tradição das massas: "i primi" refletem a natureza do território com um tipo principal de massa, o Bigoli, semelhante a Trofie. Mas você ainda pode desfrutar de todas as principais variedades de massas.

O território de Veneza é também uma região rica em tradições. A maioria dos doces típicos venetos estao ligados a ocasiões festivas e religiosas e em todas as províncias, encontramos uma grande variedade.

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Percurso
A massa
A gastronomia da região de Veneza é definitivamente uma das mais originais e completas da nossa península. Quanto a massa, o Bigoli é um produto da tradição em uso desde os tempos da Sereníssima República de Veneza.

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DOCERIA E DOCES TíPICOS
O território de Veneza é rico de produtos da doceria. Lembramos entre todos: o Pão de ouro, merengues, torrones, mandolates, macaroons, marzipan, tiramisu, fregolotta.

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FARINHAS, MOINHOS HISTÓRICOS E INDUSTRIAIS
Descubra os eventos mais interessantes relacionados ao setor da farinha, e organizado pelos moinhos historicos e industriais durante o período da Exposição Universal em Milão, em 2015

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PÃO E "GRISSINOS", POLENTA
Você poderá visualizar todas as iniciativas promovidas pelas empresas ligadas ao pão, "grissini", a polenta, em ocasião da Expo 2015. Na tradição rural veneta, o pão era uma raridade; ele acompanhava a carne no Natal, na Páscoa e nas quermesses.

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EQUIPAMENTOS PARA PRODUçÃO, EMBALAGEM E COMÉRCIO
Consulte os eventos organizados pelas empresas que operam na produção de equipamentos de embalagem e produção, em ocasião da Exposição Universal de 2015.

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