Tema PAES, MASSA E DOCES / Percurso:

FARINHAS, MOINHOS HISTÓRICOS E INDUSTRIAIS

Descubra os eventos mais interessantes relacionados ao setor da farinha, e organizado pelos moinhos historicos e industriais durante o período da Exposição Universal em Milão, em 2015 Saiba mais

 A farinha é um alimento obtidos com a moagem de cereais ou de outras partes vegetais ricas em amido. Existem farinha de milho, cevada, espelta, arroz, aveia, centeio, de kamut etc. ou de leguminosas, nozes, tubérculos.

Em uso comum, o termo é usado para indicar a farinha de trigo e, em especial modo o trigo tenero, invez usamos a palavra sêmola para a farinha de trigo duro. Por seu papel na fabricação de pães e massas, esses são de fato, os mais populares no mundo, protegidos pelas leis de diversos países.

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