Tema PAES, MASSA E DOCES / Percurso:

PÃO E "GRISSINOS", POLENTA

Você poderá visualizar todas as iniciativas promovidas pelas empresas ligadas ao pão, "grissini", a polenta, em ocasião da Expo 2015. Na tradição rural veneta, o pão era uma raridade; ele acompanhava a carne no Natal, na Páscoa e nas quermesses. Saiba mais

Em tempos mais recentes cada bairro possia um forno em comum, e de vez em quando, se assava uma certa quantidade de pães. Além de pão, nos fornos venetos podemos encontrar outros produtos típicos, tais como vários tipos de "grissini", biscoitos e doces, muitas vezes ligadas às festividades.

Além disso, no território de Veneza, onde polenta é o símbolo popular de sua cozinha, é natural encontrar especialmente farinha de milho, obtida ainda através dos moinhos com moedor de pedra que respeitem as antigas técnicas de moagem. Encontramos também diferentes tipos de farinhas de milho.

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